黃仁勳愛店「老撈麻辣鍋」進駐百年古蹟！大稻埕二店限定新菜「廣東雞煲蟹」海陸雙享
「AI教父」輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳多次造訪、在台北東區享譽盛名的「老撈麻辣鍋」，2026年正式跨足台北西區，選址大稻埕百年古厝開設2號店——「老撈麻辣鍋 順天外科醫院 大稻埕店」，以復古懷舊經典掀起台北火鍋界與美食圈新話題。新店面不僅延續其引以為傲的「新派火鍋」與「私房料理」，更因融合中西合璧的復古建築美學，一開幕便躍升為台北最具話題性的美拍打卡寶藏老屋餐廳。
AI教父與名人的私房愛店 東區名店跨足西區歷史街區
老撈麻辣鍋多年來以「可以喝的麻辣湯底」打響名號，顛覆傳統重慶火鍋過於麻油、鹹辣的印象，將湯頭調整為溫潤香辣、符合台灣人口味的精緻路線，成為無數老饕與名人的聚餐首選。水靜葳的新書《WOW!台北達人天書》中，也大力推薦此處為「國民乾爹」黃仁勳二刷的特色火鍋。
過去老撈以鄰近捷運南京復興站的「敦北一號店」為據點，如今跨足大同區保安街，將陣地延伸至富含歷史文創底蘊的大稻埕商圈。新店址交通便利，從捷運大橋頭站步行約10分鐘即可抵達，周邊亦有密集的公車網絡，讓饕客不論從台北何處前來都相當便捷。
見證台灣醫療史 順天外科醫院化身復古文創火鍋空間
大稻埕2號店最具話題性的特色，莫過於其承載歷史記憶的建築本體。這棟百年古厝大有來頭，其前身為約創立於1921年的「順天外科醫院」，不僅在維基百科中有詳細紀錄，更深刻見證了台灣醫療史的發展與大稻埕的時代變遷。建築外觀展現濃厚的中西古典風情，步入店內，挑高3層樓的空間保留了原木天花板、鑄鐵花窗與懷舊古典風燈飾，讓人一秒穿越時空。
為了營造友善的用餐環境，老撈貼心在老屋內設置了電梯，全店3層樓共設有90席座位。其中，2、3樓規劃了4間獨立包廂，2樓包廂以幾何圖形鑄鐵混搭玻璃與木作，可容納8至10人，窗外更擁有全店最佳視野，可俯瞰1樓典雅的開放式用餐區。
3樓的3間包廂則可依需求彈性調整隔板與桌型配置。不論是靠馬路的美拍木窗櫺座位，或是極具特色的老電視醬料桌，都讓客人在大啖美食之際，能盡情沉浸在歷史歲月的古韻之中。
大稻埕限定新菜「廣東雞煲蟹」 嚴選活體紅蟳海陸通吃
配合2店開幕，本身就是標準老饕的老撈曾老闆（企鵝）特別為大稻埕店推出專屬限定新菜——「廣東雞煲蟹」。這道料理特別向廣東名廚取經，並依據台灣人的口味微調，保留了粵式湯頭的深度。「廣東雞煲蟹」的湯底極為講究，是以豬蹄、大量螃蟹、鮮蝦、雞骨與蔬果慢火燉煮打底，當活體紅蟳與在地鮮雞在高湯中滾沸，空氣中便瀰漫著濃郁的鮮蟹香氣。吸飽湯汁精華的雞腿肉滑嫩無比，螃蟹則肥美鮮甜。
此外，店家更提供加入叻沙醬的進階吃法，讓湯頭呈現微辣香濃的立體層次。饕客在品嚐完雞肉與紅蟳後，利用這鍋精華湯底繼續涮煮牛肉、豬肉或時蔬，海陸滋味交融，自試營運以來便獲得吃貨與老饕的高度好評。
經典一鍋兩吃「麻辣香鍋鴨」與珍稀黃牛胸肉老饕必點推薦
除了大稻埕店限定新菜，老撈多款經典創意料理在2店也同樣吃得到。其中需提前一天預訂的「麻辣香鍋鴨」，概念取經自四川風行的冒烤鴨，採用一整隻高山茶燻鴨，加入爆炒過的辣醬、乾辣椒與花椒，搭配藕片、高麗菜、金針菇與王子麵等乾鍋配料，香辣過癮；吃完乾鍋後，還能注入高湯續烹為川味麻辣火鍋，完美實現「一鍋兩吃」的高CP值體驗。
在湯頭部分，除了溫潤的麻辣鍋，還有許多嚴選優質食材精熬的特色鍋物。例如深受女性顧客喜愛、富含膠原蛋白且清爽甘甜的「牛尾鍋」；以及在中藥行親自抓取辛香氣十足的白胡椒、搭配特選豬肚與雞肉熬製的「胡椒豬肚雞鍋」。
在食材挑選上，老撈展現了對美味的極致堅持。店內不僅提供A5和牛、頂級Prime沙朗，更引進坊間少見的本土溫體黃牛特色部位「黃牛胸肉」（又稱牛胸爽、胸口撈）。該部位位於前胸肋骨處，白色部分並非油脂，而是特殊的結締組織與筋膜，在熱湯中輕涮數秒後，口感爽脆帶有淡淡乳香，清爽不油膩。此外，店內的手工丸餃類也是曾老闆走訪各地、親自試吃後才引進的嚴選品項，其中「芋頭丸」與「排骨酥」更是每回必被客人秒殺、指名追加的招牌火鍋料。
「老撈麻辣鍋 順天外科醫院 大稻埕店」以百年古蹟的優雅風華，結合匠心獨具的新派火鍋與私房熱炒，並備有豐富的酒類與聯名清酒，全面滿足現代人對於視覺與味覺的雙重追求，無疑將成為2026年台北最不容錯過的火鍋朝聖新地標。
【老撈麻辣鍋 門市資訊】
1號店【老撈麻辣鍋 南京復興店】
地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
電話：02-2771-9957
營業時間：11:30-14:00、17:30-23:00
2號店【老撈麻辣鍋 順天外科醫院 大稻埕店】
地址：台北市大同區保安街84號
電話：02-2550-6681
營業時間：11:30–14:00、17:30–23:00
